Главная » 2019 Май 31 » Мархель, Гопенштейн, Смелов - Производство пирожных и тортов
21:38 Мархель, Гопенштейн, Смелов - Производство пирожных и тортов |
Производство пирожных и тортов
Автор: Павел Мархель, Юрий Гопенштейн, Сергей Смелов
Цена: 60 гр
Купить книгу, в книжном магазине «ЗНАТОК»
(Как заказать
доставку книг из нашего магазина по Украине, или купить в Николаеве см. http://knigi-znatok.at.ua/news/2/2013-07-21-16)
Еще один наш сайт (БЕЗ РЕКЛАМЫ!!!) – http://znatokus.com.ua Букинистика. Сохранность книги хорошая. Загрязнена лицевая
сторона переплета.
Издательство: Пищевая промышленность, 1976
Формат: 205х260 мм (большой формат)
320 стр
Твердый переплет
В книге рассматривается ассортимент пирожных и тортов,
приводятся рецептуры и подробно описывается технология изготовления каждого
вида изделий. Обобщается передовой опыт работников кондитерской промышленности,
достигших больших успехов в художественном оформлении тортов. В книге приведено
356 рецептов, 14 таблиц и 366 иллюстраций, в том числе 62 цветных.
Данная книга
предназначается для инженерно-технических работников и мастеров, вырабатывающих
пирожные и торты.
Прикрепления: Картинка 1 |
|
|
| Всего комментариев: 0 | |