Главная » 2016 » Апрель » 17 » Ревель - Кухня и культура. Литературная история гастрономических вкусов от Античности до наших дней
00:29 Ревель - Кухня и культура. Литературная история гастрономических вкусов от Античности до наших дней |
НЕТ В ПРОДАЖЕ
 68 гр КУПИТЬ Кухня и культура. Литературная история гастрономических
вкусов от Античности до наших дней
Автор: Жан-Франсуа Ревель Цена: 68 гр Купить книгу, в книжном магазине «ЗНАТОК» (Как заказать доставку книг из нашего магазина по Украине, или купить в Николаеве см. http://knigi-znatok.at.ua/news/2/2013-07-21-16) Еще один наш сайт (БЕЗ РЕКЛАМЫ!!!) – http://znatokus.com.ua Издательство: У-Фактория, 2004 Переводчик: Алексей Лущанов Серия: Масскультура Формат: 120x195 мм (немного уменьшенный) 336 стр Твердый переплет В этой книге автор стремится сопроводить читателя в литературном путешествии длиной в 3000 лет по гастрономическим воспоминаниям и гастрономическим изменениям от Афин времен Перикла до новой кухни через императорский Рим, европейское Средневековье, открытие Нового Света, откуда пришли неизвестные до тех пор продукты, через Италию Медичи, Францию Людовика XIV, не забывая о значении национальной кухни и народных традиций. Книга для тех, кто интересуется историей, историей культуры и кулинарией. Анастасия Голобородько (автор блога spoon, кулинарный журналист): «Жан-Франсуа Ревель в 1995 году издал очень интересную книгу. Она отправляет нас в путешествие длинной в 3000 лет. В книге переплетаются кулинария, мировая история и история культуры. Окунувшись в изучение нравов, психологию людей в древности, чувств и вкусов, "Кухня и культура” показывает что именно они и формируют саму историю. Кулирания определенного времени или страны превосходно отражает повседневную жизнь, и наоборот. Рецепты, терминология, вкусы, все безусловно трансформируется и со временем меняется. Мсье Жан-Франсуа приводит потрясающие примеры. Ведь много известных нам и любимых используемых продуктов, еще 200 лет над были неизвестны или несъедобны: три века назад говядина была едва съедобна, например, а большинство овощей — помидоры, перец, фасоль или баклажан — и вовсе появились в Европе лишь в 19 веке. История продуктов завораживает и задает вопросы: Какими были основные блюда в 16 веке? Что любили и искали в блюдах те времена? Каким на вкус было вино в Древней Греции? Книга открывает наше воображение и, подкрепляя все древними трактатами о кулинарии и истории культур, проводит нас от кухня древних Афин до наших дней. Мсье Ревель умер в 2006 году. Он был прекрасным писателем и журналистом. Книга не отличается ни прекрасными иллюстрациями, ни легкостью чтения. Но она потрясающа по предоставляемым знаниям. Жан-Франсуа Ревель (настоящее имя Жан-Франсуа Рикар; 1924 — 2006) — французский философ, писатель, журналист. Жан-Франсуа Ревель родился в Марселе. Во время Второй мировой войны участвовал в движении Сопротивления. Преподавал в Алжире, Мексике, Италии, и во Франции. В 1945 году женился на французской художнице Яне Тумелин. Имел детей: Матье Рикара (буддийский монах, писатель, переводчик Далай-ламы во Франции), и Еву Рикар, писательницу. С 1963 года посвятил себя писательской и журналистской деятельности. Являлся спичрайтером Франсуа Миттерана и обозревателем газеты социалистической партии. Но порвал с ней, опубликовав свой первый политический блокбастер — книгу «Ни Маркс, ни Иисус», переведенную на более чем 20 языков. Помимо политической философии и публицистики, занимался историей искусств, литературоведением. Был избран 19 июня 1997 во Французскую академию. В том же году он опубликовал свои мемуары под названием «Вор в пустом доме, монах и философ», написанные в форме диалога с сыном Матье Рикаром, которые были изданы во Франции тиражом в 350 000 экземпляров. Книга была также переведена на 21 язык. Прикрепления: Картинка 1 |
|
|
| Всего комментариев: 0 | |